-Crocchetta di zucchine romanesche con maionese di scapece | € 10

 (1/4)

-Carpaccio di guancia con salsa di scalogno al tartufo nero, punte di asparaggi croccanti e uova di quaglia | € 15

 (3/7/12)

-Trancio di focaccia all’olio EVO con prosciutto crudo San Daniele e stracciatella di burrata | € 13

 (1/7)

-Mini maritozzo salato con insalata di polpo in salsa pantesca | € 15
(1/3/4)

-Misticanza con gamberoni al vapore, ananas alla wok e vinegrette di aceto Zerez | € 12
(2)

-Cotiche con fagioli borlotti | € 10

 (11/12)

I CLASSICI:

-Spaghettoni alla carbonara  |  € 16

(1/3/7)

-Rigatoni alla gricia  |  € 14

(1/7/2)

-Mezze maniche alla amatriciana  |  € 14

(1/7)

-Tonnarello cacio e pepe  |  € 14

(1/7)

-Assaggi di romani  |  € 18 :

spaghettoni alla carbonara

mezze maniche alla amatriciana

(1/3/7)

LE FRESCHE:

-Ravioli di guancia con salsa al gorgonzola dolce, pistilli di zafferano e granella di nocciole | € 18

(1/3/7/8)

-Fettuccine con asparagi, guanciale e pecorino | € 16

(1/3/12)

IL MARE:

-Gnocchi di ceci con baccalà, pomodori secchi e crumble di olive tagiasche | € 18

(1/3/4)

-Spaghettoni con vongole veraci, crema di zucchine romanesche e chips di fiori di zucca | € 18

(1/12/14)

LA TRADIZIONE:

-Saltimbocca alla romana | € 16

(1/12)

-Tagliata di manzo con misticanza | € 26

IL PESCE:

-Trancio di cernia scottato su letto di panzanella | € 24

(4/9)

-Seppia del mediterraneo su crema di piselli e cipolla di Tropea caramellata | € 24

(4/12)

250gr di pura bontà ! Le nostre guance di vitello provenienti da allevamenti estensivi certificati italiani, grazie a ben 9 ore di cottura a bassa temperatura rende la carne morbida e succulenta, risultando così magra e tenera allo stesso tempo... 

SI SCIOGLIERÁ LETTERALMENTE IN BOCCA !

-Profumi d’estate  |  € 23

Guancia con sopra julienne di carote peperoni e melanzane

(1/7)

-Boscaiola  |  € 24

Guancia con champignon,scaglie di grana e julienne di radicchio

(1/7)

-Tradizionale  |  € 22

Guancia con salsa verde

(1/7)

-La messicana  |  € 24

Tacos con sfilacci di guancia alla genovese e scaglie di gruviera

(1/7/12)

-Vaccinara  |  € 24

Guancia con pomodoro, sedano e uvetta

(8/9)

-Cicoria di campo ripassata o all’agro  |  € 7

-Vignarola |  € 8

(1/7/12/15)

-Verdure alla griglia |  € 7

-Insalata mista  |  € 6

-Patate al forno  |  € 6

-Cestino di pane fatto in casa  |  € 3

(1)

-Tartelletta con crema pasticcera al cioccolato e albicocche candite | € 7

(1/3/7)

-Tiramisù  |  €8

(1/3/7)

-Panna cotta al caramello e granella di pistacchio | € 7

(3/7/8)

-Brownie con gelato di crema al limone | € 8

FRUTTA:

-Ananas al Maraschino  |  € 7

-Frutti di bosco  |  € 8

SORBETTI:

-Aspretto:  Sorbetto di limone Amalfitano  |  € 7

-Stagionale: Sorbetto di stagione  |  € 7

GELATI:

-Cioccolato  |  € 8

(7/8)

-Pistacchio  |  € 8

(7/8)

-Crema  |  € 8

(7/8)

-Nocciola  |  € 8

(7/8)

-Zabaione |  € 8

(7/8)

-Fiordilatte con riduzione di balsamico  |  € 8

(7)

1. Glutine
2. Crostacei
3. Uova e derivati
4. Pesce
5. Arachidi e derivati
6. Soia
7. Latte e derivati
8. Frutta a guscio
9. Sedano
10. Senape
11. Sesamo
12. Anidride solforosa e solfiti
13. Lupini
14. Molluschi